红烧鸡翅

一 准备红烧鸡翅的材料
菜谱主料:鸡翅 400克菜谱调料:大葱 10克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 20克 八角 5克 花椒 5克 酱油 10克 盐 3克 白砂糖 50克 各适量

二、开始做红烧鸡翅
1. 油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化，起泡；
2. 泡沫消退，白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅，中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色；
3. 放入一些热水，淹没鸡翅就行；
4. 放入调料，用中火把鸡翅炖烂
5. 汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准，起锅装盘。